庆园春烧麦加盟费

店铺租金:¥0.324万元
装修费用:¥0.72万元
设备费用:¥14.7万元
人员工资:¥1.17万元
开业宣传:¥4.0万元
水电杂费:¥1450元
  • 加盟费
  • 加盟详情
  • 庆园春烧麦加盟费用明细表
    加盟级别省会/直辖市 地级城市 县级城市
    店铺面积 10㎡ 10㎡ 10㎡
    装修费 1.0万元(960元/㎡*10㎡) 0.8万元(840元/㎡*10㎡) 0.7万元(720元/㎡*10㎡)
    设备费 14.7万元 14.7万元 14.7万元
    首批进货费 15.2万元 15.2万元 15.2万元
    开业宣传费 16.0万元 11.0万元 4.0万元
    水电杂费 2380元/月 1890元/月 1450元/月
    店铺租金 0.8万元/月(25.5元/㎡/天) 0.6万元/月(20.6元/㎡/天) 0.3万元/月(10.8元/㎡/天)
    人员工资 1.5万元/月(4900元/月/人*3人) 1.3万元/月(4400元/月/人*3人) 1.2万元/月(3900元/月/人*3人)
    流动资金 3.8万元 3.2万元 2.1万元
    总费用 49.4万元 43.8万元 36.2万元
    备注:
    1、流动资金的算法为(人员工资/月 + 房租/月)*3个月,四舍五入取整数,并且不计入成本支出。
    2、以上费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。

    庆园春烧麦加盟详情

    庆园春烧麦加盟

      庆园春烧麦以前是以经营烧饼、炸豆腐、烧酒的小铺,俗名“醉葫芦”,因门口挂一破酒葫芦而得名,清乾隆17年(公元1752年)乾隆皇帝微服私访深夜回京,到酒铺用餐,因除夕京城仅此一家还未关门。又服务热情而龙颜大悦,于是派太监赐匾取名“庆园春烧麦”。乾隆赐匾后,很多人都来庆园春烧麦看匾,生意地甚为兴隆,经营酒类由白酒佛手露发展到五加皮、茵酒、黄酒、蒸酒等;菜肴也由凉菜发展为数十种炒菜,面食有烧麦、炸三角、饺子、馅饼等。
      这些年,庆园春烧麦对恢复老菜式、老工艺投入了极大的人力、物力和财力。比如前几年一口气儿恢复了3个失传多年的经典莱式:马连肉、糟肉和炸三角。这几道菜都有大约两百年的历史,制作工艺传统而复杂。晾肉和现在的酱肉相似,但比酱肉利口,恢复它的困难就是没有空间,因为晾肉需要“晾”,我们正势力解觉这个问题。力图恢复的这些菜肴都不能标准化机器生产出来,但越是纯手工的越难制作,也就越是饮食文化的精华.绝不能丢。
      在恢复和坚持老工艺的同时。拿庆园春烧麦的招牌烧卖来说,过去油重、肥肉多,现在都用精瘦肉.口味清淡。过去来庆园春烧麦的老年人偏多,近年,年轻人越来越多。庆园春烧麦还有外国游客,韩国、日本来的很多都是年轻人,还多点一些打包。其实这也是我们的愿望,不仅是老一辈人的怀旧场所,也是新一代喜欢光临的感受经典文化的地方。
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