渔芙南是一家湘菜馆，渔芙南是左太明和几个湖南小伙一起开的。湖南江河众多，当地人常食鱼，善烹鱼，故取“渔”。湖南素有芙蓉国的称号，而衡阳又在湖南之南，即“芙南”。湖南，在当地话中读作“funan”，也算是俏皮的自嘲。
渔芙南的创立，就是因为想念家乡的味道。渔芙南的菜品不算丰富，剁椒鱼头、黄焖黄辣丁……看上去和别家湘菜馆没什么区别，左太明也没有打算追赶餐饮业的潮流做创意菜、融合菜。
为了保持地道的家乡味，他不仅从家乡衡阳空运了不少食材，还从家里“空运”了两位衡阳大厨。身体力行去诠释衡阳人用衡阳菜，做出衡阳味。新店延续了老店的极简主义，整个空间里只有黑、白、灰及一点象征性的浅粉色，几乎没有过多的陈设，只有黑色的线条贯穿始终。走进店内，你会发现这家馆子的种种特别之处。木质顶板、石材地面、错落有致的方窗，门店无不透露出一种简约素雅的气质。它的名字看起来有几分文艺，其实细品就却能读出背后的趣味。没错，“芙南”就是对湖南话中“湖南”发音的调侃（打这段字的时候，Hunan，Funan，我已傻傻分不清楚…）。按照老板的官方说法，湖南江河众多，当地人常食鱼，善烹鱼，故取“渔”，而湖南素有芙蓉国的称号，衡阳又在湖南之南，故取“芙南”。
渔芙南还匠心独运地设计了一套视觉系统，所有的Logo和菜单上的文字都化成了鱼头形状的三角，别具一格的有趣;室外露台提供了一个充分享受绿植、空气和天光的机会，透过侧墙的镂空砖还可窥见城区一隅。看似冷淡的餐厅风格，却恰到好处地包容了湘菜的热情火辣，为顾客营造了多元的感官体验。如今，人们对餐馆的要求，除了好吃的食物，也讲求环境的颜值，这样不仅养眼，还便于拍照在社交网站上分享。从这一点来说，渔芙南就满足了食客们的更多需求。空间，也成为渔芙南的附加价值。
渔芙南是一家开在北京胡同里的设计师创意湖南私家菜餐厅。做不改良的地道湖南菜，用美食与设计扎根北京胡同。「渔芙南」是胡同里的一家秀气小店，这里的胡同有着老北京市井里真正的味道：在电视剧里仿佛才能看到的旧时的理发店，叮叮当当从身边经过的老式自行车，还有院子前扇着蒲扇的大爷……穿行于胡同和小巷之间，我甚至突然恍惚以为会在某个转角突然遇到提着鸟笼的六爷。
