鼎峰烧饼是河北沧州地区的传统风味小吃，主要在河间市，任丘市艺人传承，现在会做的不多了，制作工艺考究。趁热吃外焦内软，香脆可口，是早点的理想主食。烤制鼎峰烧饼燃料很讲究，必须用木柴，以果木尤其是枣木为更好。
先将上等白面和好，半发酵，制作时把面放在案板上加一点碱揉熟，用擀面杖轧成厚1-2厘米、宽18-20厘米的长条形面片，上面垫上油、盐、五香粉(过去有的放花椒粉、茴香籽)，然后再把面片对折成9至10厘米宽的长条，用刀剁成9-10厘米长、5厘米宽的小长方块，尔后把两个小长方块重叠起来，用刀背沿长的方向在中间压一下，双手捏住长方形面块向反方向扭7-8圈，再纵向压扁，更后用手团制成中间1-2毫米、边缘2-3厘米、高约3-4厘米、直径10-12厘米大小的圆形苣罗状，放进吊炉中烘烤5分钟左右，烤成焦黄色即可。趁热吃外焦内软，香脆可口，是早点的理想主食。
鼎峰烧饼目前已成功开设10余家直营店。经过多年的发展，总部拥有多名面点师、技师组成的研发队伍、化的培训系统、完善的市场管理模式和成熟的影响策略，使鼎峰烧饼这一传统品牌在激烈的竞争中，属于自己行业的至高阵地。鼎峰烧饼食品加盟连锁机构注重于产品推陈出新、地方口味调节。传承了的特色风味产品。萃取了各地的精华。鼎峰烧饼产品选料精细、制作独特、花样新颖，具有浓重的传统色彩。适于各地口味、经济实惠，深受广大顾客和客户的青睐。
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